Terveellisemmät keksit makean nälkään

Nälkäisenä sitä tulee haalittua kaupasta kaikkea hyvää, tai leivottua ihan liian isoja annoksia esim. keksejä tai muuta epäterveellistä. 

Naapuri vinkkasi keksireseptin, johon ei ole käytetty ollenkaan lisättyä sokeria, vaan makeutus tulee banaanista ja hunajasta. Näihin  käytetään myös tummaa suklaata, joten ihan pelkästä terveyskeksistä ei ole kyse.

Nämä keksit taitaa olla liian terveellisiä meidän perheen miehille, joten saan hyvällä omallatunnolla syödä ne yksin.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

HERKULLISET SUKLAAHIPPUKEKSIT

1 iso, kypsä banaani 

40g kookosöljyä

60g maapähkinävoita (makeuttamaton)

10-20g hunajaa

150g  kaurahiutaleita

Ripaus kanelia

50-80g tummaa suklaata (70%) paloiteltuna

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Mittaa kookosöljy ja maapähkinävoi kulhoon ja lämmitä mikrossa n. 1 minuutin ajan. Muussa banaani sileäksi. Itse käytin tähän sauvasekoittimen mukana tullutta leikkuria. 

Sekoita pehmentynyt maapähkinävoi-kookosöljyseos banaanin kanssa ja lisää hunaja, kaurahiutaleet ja kaneli. Sekoita hyvin. Lopuksi lisää paloiteltu suklaa ja nostele pellille keoiksi. 

 Painele keksejä hieman lusikalla ja paista noin 12 minuuttia kunnes keksit  ovat kauniin ruskeat. 

Keksit ovat kuumia uunista tullessaan, eli älä koske suklaaseen (itse poltin sormeni 🤦‍♀️). Anna jäähtyä hetki ja nauti!