Noh, koska edellisestä leipomisesta on jo aikaa, niin lauantain vieraiden kunniaksi ajattelin pyöräyttää näitä testiksi ja ihaniahan niistä tuli! Näitä riitti seuraavallekin päivälle, joka sopivasti sattui olemaan Korvapuustipäivä.
Ohje löytyy Instasta @adabakes, mutta jaan sen myös tähän.
Pullataikina (n. 20 kpl)
2.5 dl maitoa
1pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
1,5 tl kardemummaa
0,5 tl suolaa
muna
75g voita
6-7 dl vehnäjauhoja
Lämmitä maito n. 42 asteiseksi ja sekoita hiiva joukkoon. Lisää kardemumma, sokeri, suola, muna ja puolet jauhoista joukkoon ja sekoita. Lisää taikinaan loput jauhot vähitellen. Minulla ei mennyt koko 7 dl, olisinkohan käyttänyt yhteensä 6dl. Vaivaa taikinaa hetki ja lisää sulatettu voi. Tässä lisäsin vähän jauhoja ja vaivasin taikinaa n. 8min. Alkuperäisessä ohjeessa oli 15min. Anna kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa 30-45 min.
Täyte
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria
0,75 tl sormisuolaa
2tl Ceylonkanelia
1 rkl sokeria
50g voita
Keitä kerma ja fariinisokeri kattilassa ohueksi kinuskiksi n. 8min. Lisää sormisuola joukkoon. Kun taikina on kaulittu levyksi, levitä sulatettu voi taikinan päälle (minulla ei mennyt koko 50g, vaan ehkä puolet). Lisää kaneli ja sokeri sekä puolet kinuskista (loput laitetaan valmiiden pullien päälle). Rullaa pötkö kiinni ja nipistele saumakohta kiinni. Leiklaa n. 2,5 cm paloja ja laita ne vuokiin lappeelteen. Anna kohota. 20min liinan alla. Lisää n. 0,5rkl murutaikinaa pullien päälle ennen uuniin menoa. Paista 200 asteessa 15min. pullia ei voidella.
Mururaikina
50g voita
0,75g sokeria
1,5 dl jauhoja
1tl vaniljasokeria
Nypi paloitellun voin sekaan sokeri, jauho ja vaniljasokeri.
Kun pullat tulevat uunista, lisää päälle murutaikina ja loput kinuskit. Nauti!! ❤️
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti